Amateur

Selin Kutucular’dan özel enginar salatası tarifi…

Selin Kutucular’dan özel enginar salatası tarifi…
Malzemeler
2 demet roka
4 adet enginar
100 gr parmesan peyniri
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Balsamik sirke
Tuz
Şeker
Karabiber

 
Yapılışı
Rokayı yıkadıktan sonra linizle irice doğrayın. İyice kurumasını bekleyin. Enginarları buharda çok az haşlayın. Ya da biraz tuz ve şeker eklediğiniz kaynar suya batırıp çıkarın. Enginar sert kalmalı. Enginarı ince dilim doğrayıcısıyla doğrayın ve hemen kullanmayacaksanız limonlu suda bekletin. Parmesanları da ince doğrayıcıdan geçirin. Rokayı bir servis tabağına alın, üzerine süzdüğünüz enginarları ve parmesanı koyun. Başka bir kapta hazırladığınız tuz, şeker ve karabiberle tatlandırdığınız zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve balsamik sirke karışımını üzerine dökün. İyice karıştırdıktan sonra tekrar parmesan peyniri ile süsleyerek servis edin.
 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir